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Decrypt the working principle of biological fermentation

L'échangeur de chaleur à ailettes augmente considérablement la surface d'échange thermique en soudant, en enroulant ou en laminant des ailettes métalliques en aluminium ou en cuivre sur des tubes de base en cuivre, acier inoxydable ou aluminium. Les ailettes offrent une surface 3 à 10 fois supérieure à celle des tubes nus et perturbent l'écoulement du fluide pour renforcer le transfert thermique. Les fluides chaud et froid circulent séparément à l'intérieur des tubes et à l'extérieur des ailettes ; la chaleur se transmet par conduction depuis le tube de base vers les ailettes et est absorbée par le fluide extérieur. Cette conception permet d'améliorer l'échange thermique